Необходимые продукты:
150 г соцветий цветной капусты, 1 кабачок цуккини, 1 морковь, 1 красный сладкий перец, 150 г грибов (например шампиньонов).
Соус: 6 красных перчиков чили, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. сахарной пудры, сок 1 лимона, 1 ст. л. темного соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла.
Кляр: 100 г пшеничной муки, 1 яйцо +1 желток, масло для фритюра.
Способ приготовления:
1. Стручки перца чили очистить от плодоножек и семян и крупно нарезать. Чеснок очистить и разрезать пополам. Чили и чеснок положить в небольшую кастрюлю и влить 150 мл воды. Довести до кипения, снизить огонь и варить под крышкой 10 мин. Снять кастрюлю с огня, содержимое слегка охладить и переложить в блендер. Влить оливковое масло и взбить.
2. Сладкий перец нарезать дольками, удалить семена и плодоножки. Цветную капусту разобрать на соцветия. Шампиньоны очистить от кожицы и разрезать пополам. Морковь очистить и нарезать вдоль пластинками. Цуккини нарезать наискосок ломтиками.
Кляр: взбить яйцо и желток, влить 200 мл ледяной воды. Добавить муку, смешанную со щепоткой соли, взбить.
3. Наполнить глубокую кастрюлю маслом наполовину и хорошо его разогреть. Окунуть овощи в тесто и обжарить их порциями в масле по 2-3 мин. до золотистого цвета.
4. Обжаренные овощи вынуть из масла шумовкой и разложить на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки масла. Подавать овощи теплыми с соусом чили.

Необходимые продукты:
Мякоть говядины - 300 г, колбаса копченая - 150 г, лук репчатый - 1 головка, пиво светлое - 3/4 стакана, кабачки - 300 г, молоко - 1/2 стакана, яйцо - 3 шт., сыр твердый тертый -2 ст. л., масло сливочное -2 ст. л., перец черный молотый, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Говядину и колбасу нарежьте кубиками. Лук нарубите, соедините с говядиной, колбасой и обжарьте до образования золотистой корочки. Затем влейте пиво, посолите, поперчите и тушите 30-40 мин. Кабачки нарежьте ломтиками, обжарьте на масле.
2. В форму, смазанную маслом, уложите слоями, чередуя, кабачки и жареную мясную смесь.
3. Яйца слегка взбейте, посолите, добавьте молоко, перемешайте, залейте овощи с мясом полученной смесью и посыпьте сыром. Запекайте 20 мин. при 200°.
4. При подаче посыпьте запеканку зеленым луком.

Необходимые продукты:
Готовое слоеное дрожжевое тесто (упаковка), 4 крупные ветчинные сардельки (или любые другие на ваш вкус), 100 г сливочного масла, 120 г муки, свежее молоко, тертый сыр, растительное масло.
Способ приготовления:
1. Из теста вырезать 4 прямоугольника, ширина каждого несколько больше, чем длина сардельки.
2. Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, постепенно добавьте муку, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков, влейте немного молока, размешайте до однородной массы и дайте прокипеть, пока масса совсем не загустеет.
3. Каждый прямоугольник теста смажьте соусом, уложите сардельку, тщательно залепите края. Уложите заготовки на противень, смазанный растительным маслом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистого цвета при 180-200°. 4. Закуску нарежьте на небольшие кусочки, вставьте шпажки и подавайте.

На 4 порции:
Необходимые продукты:
2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1,5 стручка желтого сладкого перца, 4 веточки розмарина, 4 куриных окорочка, соль, молотый черный перец, 2 стол, ложки оливкового масла, 1 банка консервированных томатов.
Способ приготовления:
1. Лук и чеснок очистить и порубить. Мякоть сладкого перца, нарезать полосками. Розмарин разделить на мелкие веточки.
2. Куриные окорочка вымыть, обсушить и разделить на бедрышки и голени. Хорошо посолить и поперчить. Духовку нагреть до 200°.
3. В жаровне разогреть оливковое масло и со всех сторон обжарить куски курицы. Добавить лук с чесноком и тоже обжарить. Выложить томаты вместе с соком, сладкий перец, розмарин и тушить в духовке под крышкой 40 мин. Блюдо приправить солью и молотым черным перцем.

На 4 порции:
Необходимые продукты:
2 цуккини, 2 стручка сладкого перца, 150 г помидоров черри, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 стол. ложки оливкового масла, 4 стол. ложки томата-пасты, 1,5л овощного бульона, соль, 200 г макаронных изделий, молотый черный перец, сахар, 4 стол. ложки бальзамического соуса, соус песто, 30 г тертого сыра.
Способ приготовления:
1. Цуккини нарезать кружочками, мякоть перца - ломтиками. Помидоры разрезать на половинки. Лук и чеснок порубить.
2. В сотейнике разогреть масло, выложить овощи и слегка обжарить. Добавить томат-пасту и тушить 5 мин. Влить бульон и довести до кипения. Положить макаронные изделия и варить 10 мин. Приправить. Разлить по тарелкам, в каждую добавить по ложечке песто, посыпать сыром.

На 12 порций:
Необходимые продукты:
170 г муки, 75 г сливочного масла, 150 г коричневого сахара "Демерара", 1 яйцо, 100 г арахиса, 150 г изюма, 150 г шоколада, растительное масло.
Способ приготовления:
1. Арахис мелко нарезать. Сливочное масло размягчить.
2. Соединить нарезанный арахис, сливочное масло, коричневый сахар "Демерара", перемешать.
3. Взбить до образования пышной массы. Добавить яйцо, муку, изюм, орехи и 100 г тертого шоколада. Перемешать.
4. Полученную смесь разделить на небольшие части. Смазать противень растительным маслом Выложить тесто на противень.
5. Запекать 15-20 мин в разогретой до 190°С духовке. Остудить 3-4 мин.
6. Растопить 50 г шоколада. Украсить печенье шоколадным узором.

Необходимые продукты:
Цуккини - 250 г, грузди маринованные - 250 г, морковь вареная - 1 шт., лук зеленый - 4 пера, чеснок - 1 зубчик, майонез - 6 ст. л., кетчуп - 1 ст. л., соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Морковь и цуккини нарежьте ломтиками. Кабачки посолите, выдержите 10 мин.
2. Грибы разрежьте на 4 части. Лук нарежьте колечками, чеснок нарубите.
3. Подготовленные ингредиенты соедините, и заправьте майонезом, смешанным с кетчупом.
4. При подаче салат оформите половинками яиц и кольцами зеленого лука.

Необходимые продукты:
Сухое белое вино - 1/2 стакана, оливковое масло - 1/2 стакана, яйцо - 4 шт., сыр твердый - 200 г, мука - 250 г, дрожжи сухие - 1 ч. л., соль - щепотка, оливки или маслины без косточек (взять в равных количествах черные и зеленые) - 200 г, грудинка копченая - 200 г, масло для смазывания формы.
Способ приготовления:
1. Сыр натрите на крупной терке, грудинку мелко нарежьте.
2. Смешайте все ингредиенты в миске и выложите тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом.
3. Выпекайте хлеб с оливками в предварительно нагретой до 180° духовке 45-60 мин.
4. Выньте хлеб из формы, дайте остыть в течение получаса. Нарежьте на порции, подавайте теплым или холодным.

Необходимые продукты:
Дыня - 250 г, малина - 200 г, клубника - 100 г, сыр (например сулугуни) - 200 г, масло оливковое - 3 ст. л., орехи кешью - 50 г, лимон - 1 шт., сахар - 2 ч. л., базилик рубленый - 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Клубнику вымойте, обсушите, удалите чашелистики, нарежьте небольшими дольками.
2. Дыню очистите, мякоть нарежьте аккуратными ломтиками. Ягоды малины переберите.
3. Сыр нарежьте ломтиками. Орехи обжарьте на масле.
4. С лимона снимите цедру, сок отожмите, добавьте сахар (лучше даже сахарную пудру) и базилик.
Подготовленные продукты соедините, выложите на тарелку и полейте лимонной заправкой.

Необходимые продукты:
Мука пшеничная - 320 г, сливки - 50 мл, дрожжи прессованные - 30 г, масло сливочное - 50 г, яйцо - 2 шт., сахар - 8о г, масло растительное - 2 ст. л., корица молотая -1/2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Для опары дрожжи соедините с теплыми сливками, всыпьте немного муки, перемешайте и поставьте в теплое место. Как только опара увеличится в объеме в 2 раза, всыпьте сахар, предварительно отложив 2 ст. л., введите растопленное масло, 1 яйцо, перемешайте. 2. Опару соедините с оставшейся мукой, корицей и замесите тесто. Поставьте его в теплое место для брожения на 2 ч, во время которого сделайте 2 обминки.
3. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, смажьте его растительным маслом, сложите вдвое и слегка раскатайте.
Нарежьте пласт полосками, сформуйте из них «бантики».
4. На противень, смазанный маслом, уложите «бантики», смажьте их взбитым яйцом и посыпьте оставшимся сахаром.
Выпекайте печенье 35 мин. при 230°, охладите.