Рецепт приготовления:

Сначала нужно приготовить «стаканчики». Для этого каждую булочку нужно разрезать пополам и из каждой половинки вынуть мякиш, для устойчивости немного подрезать «дно». Затем надо приготовить разные виды начинок. Я предлагаю 4 варианта:

1-й вариант: ветчину нарезать кубиками, грибы нарезать четвертинками (маленькие можно оставить целыми),

1 яйцо измельчить, оставить немного желтка для украшения, маринованный огурец нарезать кубиками, все смешать, заправить майонезом.

2-й вариант: маринованный огурец мелко нарезать, смешать с мясным паштетом, по желанию можно добавить немного майонеза.

3-й вариант: яйцо измельчить, смешать с рыбным паштетом, добавить немного хлебного мякиша.

4-й вариант: крабовое мясо измельчить, твердый сыр натереть на терке, чеснок пропустить через чесночницу, все смешать, добавить хлебный мякиш, майонез.

Заполнить «стаканчики» разными начинками, украсить зеленью, оливками, желтком или как подскажет фантазия.

Продукты:

8-10 булочек для хот-дога.

Начинка: 100 г ветчины, 0,5 баночки маринованных грибов, 1 баночка рыбного паштета, 1 баночка мясного паштета, 2 маринованных огурца, 2 вареных яйца, 100 г твердого сыра, 1 зубчик чеснока, майонез, 100 г крабового мяса.

Украшение: зелень, желток, оливки.

Отварить 100 г филе курицы, нарезать мелкими кубиками. Желатин растворить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. В куриный бульон (1 стакан) добавить распустившийся желатин. Вымыть 7 куриных яиц, с одного края сделать отверстие, вылить содержимое и очень хорошо промыть проточной водой.

Подготовленную скорлупу устойчиво поставить в ячейки стандартной упаковки для яиц. В каждую скорлупу положить кусочки подготовленного мяса, измельченную зелень петрушки, зеленый горошек или кукурузу.

Залить бульоном и поставить в холодильник, оставить до полного застывания. Затем очистить как простые отварные яйца, выложить на блюдо, покрытое листьями салата, украсить зеленью.

Рецепт приготовления:

Итак, смазываем хлеб горчицей и майонезом. Выкладываем ветчину, сыр, тонко нарезанный полосками огурец, накрываем сверху вторым кусочком хлеба. 1 яйцо взбиваем с молоком, солим. Тем временем варим яйца-пашот. Они готовятся следующим образом: в кастрюльке вода должна быть налита примерно на уровне 3 см. На поверхности должны быть маленькие пузырьки (обязательно маленькие). Далее уменьшаем огонь, разбиваем аккуратно в блюдце яйцо и очень осторожно, не повреждая желтка, выливаем в кипящую воду, даем ему повариться в течение 1 мин., затем выключаем конфорку и даем яйцу дойти до готовности в течение 10 минут. Над желтком должна появиться белая пленочка. Главное в приготовлении - не передержать яйца, желток должен быть немного жидковатым! Пока готовятся наши яйца, обмакиваем бутерброды в яйце с молоком и обжариваем с двух сторон. Выкладываем на тарелку, сверху кладем 2 яйца-пашот и украшаем тонкой полосочкой огурца.

После такого завтрака день обещает быть успешным!

Продукты:

4 ломтика хлеба, 2 кусочка ветчины, 2 кусочка сыра, огурец, майонез, горчица, 3 яйца, 1/3 стакана молока, соль.

Рецепт приготовления:

Перец разрезаем пополам, удаляем семена. Из фасоли сливаем жидкость. Колбасу нарезаем мелкими кубиками, слегка обжариваем на растительном масле, охлаждаем. Мелко нарезанный лук обдаем кипятком, затем холодной водой и обсушиваем. Зеленый лук мелко нарезаем. Фасоль, морковь, колбасу, лук, зеленый лук перемешиваем, солим, перчим по вкусу, добавляем майонез. Наполняем половинки перца. Тонкие прямоугольники сыра насаживаем на шпажки и втыкаем в перец.

Продукты:

Перец болгарский - 6 шт., фасоль консервированная красная - 1 банка, вареная колбаса или ветчина - 100 г, морковь корейская - 50 г, луковица - 1 шт., несколько перышек зеленого лука, сыр твердый - 50 г, майонез - 3 ст. л., соль, перец, растительное масло.

Рецепт приготовления:

Свеклу и картофель отварить, нате­реть на крупной терке. Сырую мор­ковь очистить и натереть на мелкой терке. Яйца отварить, очистить и нате­реть белки на крупной терке, а желт­ки - на мелкой. Мясо нарезать мелки­ми кубиками или соломкой. Сыр нате­реть на мелкой терке. Грецкие орехи измельчить при помощи блендера или мелко нарубить ножом. Майонез сме­шать со сметаной, добавить измель­ченный чеснок, соль и перец по вкусу. Салат выкладывать слоями, каждый

хорошо промазы­вать майонезом, смешанным со сметаной. Первые пять слоев выложить по всей величине диаметра вашей тарелки:

1-й слой- половина картофеля, 2-й слой - свек­ла, 3-й слой - половина морковки,

4-й слой - половина грецких орехов, 5-й слой - половина мяса. Далее слои выкладывать меньшим диаметром (чтобы таким образом образовать поля шляпки). 6-й слой - оставшийся карто­фель, 7-й слой - желтки, 8-й слой - по­ловина сыра, 9-й слой - оставшееся мясо, 10-й слой - оставшаяся морковь. Затем весь салат сверху хорошо про­мазать соусом, выложить слой яичных белков, снова полить соусом. Поверх присыпать оставшимся сыром и грец­кими орехами. Украсить салат зернами граната и листьями петрушки.

Продукты:

1 крупная свекла, 3 средние кар­тофелины, 1 крупная морковь, 100- 150 г твердого сыра, 3 крутых яйца, 250-300 г отварной свинины, 300 г майонеза, 200-300 г сметаны, 1-2 зуб­чика чеснока, соль, черный молотый перец, петрушка и плод одного гра­ната для украшения.

Рецепт приготовления:
Отварить лапшу, корнишоны выложить из банки (маринад перелить для соуса), сосиски нарезать кусочками, оливки разрезать пополам, яйца - дольками. Уложить все в салатницу, перемешать и заправить соусом. Для соуса смешать уксус, 3 ст. л. маринада, растительное масло, приправы. Украсить кружочками яйца.
Продукты:
200 г макарон-«ракушек», 1 банка корнишонов (220 г), 350 г венских сосисок, 10-15 шт. фаршированных оливок, 2 сваренных вкрутую яйца, 4 стол, ложки консервированного зеленого горошка.
Для соуса: 1/2 ст. л. уксуса, 6 ст. л. раст. масла, соль, перец.

Рецепт приготовления:
Огурец очистить и порезать вдоль пополам. Удалить мякоть и посыпать выемку закрепителем. Нарезать кубиками яйца и ветчину. Смешать все ингредиенты.
Приправить и наполнить половинки огурца. Плотно прижать их друг к другу и на один час положить в холодильник.
Нарезать кружочками длиной по одному сантиметру.
Продукты:
1 длинный огурец, 1 пакетик закрепителя сливок, 1 сваренное вкрутую яйцо, 50 г вареной ветчины, 200 г жирного творога, 2 ст. л. рубленого укропа, 2 чаш. л. хрена, 1 чайн. л. горчицы, соль, перец.

Рецепт приготовления:
Вымыть помидоры и удалить основания плодоножек. Нарезать ветчину полосками, а сыр - кубиками (24 шт.). Завернуть края полосок ветчины к середине. Сверху положить по кусочку сыра, помидоры и проткнуть вертелком. Украсить листиком базилика.
Продукты:
Помидоры черри 24 шт., сырокопченой ветчины 100 г, сыр моцарелла 150 г, перец, листики базилика, «шпажки» 24 шт.

Рецепт приготовления:
Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль пополам и из каждой половины вынуть желток. Мелко нарезать ветчину, сыр натереть на мелкой терке, добавить часть майонеза, протертый желток, соль, специи и все тщательно вымесить. Подготовленной массой наполнить каждую половинку яйца. Полить оставшимся майонезом и украсить рубленой зеленью.
Продукты:
4 яйца, 50 г ветчины (колбасы), 50 г мягкого сыра, 4-5 стол. ложек майонеза, зелень, соль, специи.