На грядках - такое разнообразие! Помидоры, цуккини, сладкий перец, свежая зелень... И все такое вкусное, спелое, ароматное - просто просится в тарелку!
С тертым сыром, базиликом и чесноком. Одно из самых популярных блюд итальянской кухни!
Необходимые продукты:На 4 порции:250 г мелкой кукурузной крупы, соль, 500 г помидоров, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 4 стол, ложки оливкового масла, 1 стол, ложка рубленого базилика, молотый черный перец, 150 г тертого сыра, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления кукурузных ньокки в томатном соусе:1. Влить в кастрюльку 1,25 л воды, добавить 1 чайн. ложку соли и довести до кипения. Всыпать кукурузную крупу и варить 40-45 мин на слабом огне.
2. Помидоры вымыть, на каждом сделать крестообразный надрез. Обдать их кипятком, затем холодной водой, удалить с помидоров кожицу и семена, мякоть мелко нарезать.
3. Лук и чеснок очистить и порубить. Нагреть на сковороде оливковое масло и обжаривать на нем лук и чеснок 3 мин. Добавить помидоры и готовить, помешивая, еще 3 мин. Добавить базилик, все перемешать. Получившийся соус приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.
4. Нагреть духовку до 200°. Из кукурузной массы столовой ложкой сформовать ньокки и выложить их в смазанную жиром жаропрочную форму. Полить ньокки томатным соусом с базиликом и чесноком, посыпать тертым сыром, положить сверху кусочки сливочного масла и запекать в духовке 25-30 мин. Подать с листовым салатом.
Приготовление: 1 ч 40 мин.
В 1 порции 590 ккал, 19 г белков, 36 г жиров, 47 г углеводов
