Чернослив без косточек залить горячей водой на 15 мин. Воду слить, чернослив обсушить бумажным полотенцем. Смешать массу из мелко нарезанной свинины и натертого на мелкой терке сыра, наполнить ею ягоды чернослива. В середину каждой можно положить малюсенький кусочек сливочного масла. Фаршированные

ягоды чернослива обернуть очень тонким слоем сала с прорезью, скрепить зубочистками и поставить в духовку на 15 мин. Когда сало станет прозрачным, блюдо готово.

На тарелку выложить листья салата, сверху - чернослив. Украсить зеленью, дольками лимона.

Рецепт приготовления:

Свежую телятину нарезать крупными ломтями и отварить в подсоленной воде с добавлением очищенной целой луковицы, моркови и корня сельдерея, посолить и положить лавровый лист и черный перец горошком; можно добавить сушеного тимьяна. Мясу дать остыть прямо в бульоне. Яйца залить холодной водой и довести до кипения, а затем выключить и оставить в кастрюле с плотно закрытой крышкой на 10 минут и лишь, потом опустить их в холодную воду. Затем очистить и нарезать дольками. Соленые огурцы нарезать кружками наискосок. Телятину нарезать короткими полосками. Отварную морковь - кубиками. Смешать, выложить в салатницу на листья свежего нарванного на куски салата, сбрызнуть оливковым маслом.

Вкус - божественный!

Продукты:

Телятина - 400 г, соленые некрупные огурцы - 3-4 шт., яйцо - 3 шт., морковь - 1 шт., лук -1 шт., 1 корень сельдерея, лавровый лист, черный перец горошком, соль, приправы по вкусу - для варки, оливковое масло (1 ст. л.) - для заправки.

Берем 400 г вареного или жареного мяса, 5 очищенных вареных картофелин, поджаренный в растительном масле лук (2 головки), половину селедки и пропускаем через мясорубку. Добавляем 100 г растительного сала и 100 г сметаны. Все хорошо размешиваем, добавляем 3 желтка, соль, перец, 3 взбитых белка. Выкладываем в сковороду или низкую кастрюлю, смазанную салом и обсыпанную панировочными сухарями, и запекаем. Подаем со сметаной.

Рецепт приготовления:

Вареное мясо и морковь порезать соломкой длиной со спичку. Перцы вымыть, вынуть сердцевину с семенами, нарезать также тонкой соломкой. Все аккуратно смешать.

Приготовить салатную заправку. Она делается так: тщательно смешать масло с уксусом, приправить сахаром и солью, добавить измельченный кедровый орех. Выложить все на блюдо в виде пирамидки и украсить петрушкой.

Продукты:

500 г постной вареной говядины, 2 шт. сладкого перца (красный и зеленый), 2 шт. свежей моркови, горсть кедровых орехов, 3 ст. л. растительного масла, 1 щепотка сахара, 1 ст. л. винного уксуса, соль, петрушка.

Рецепт приготовления:

Вареную и копченую колбасу нарезать мелкой соломкой, добавить кетчуп и майонез, перемешать. Ломтики батона немного смазать сливочным маслом, выложить на него колбасную массу. Затем сверху посыпать тертым сыром и приправой карри. Запекать в духовке 7-10 мин. при температуре 180°.

Всем приятного аппетита!

Продукты:

Батон, колбаса вареная, колбаса копченая, сыр, майонез, кетчуп, зелень (по желанию), приправа карри, масло сливочное.

Рецепт приготовления:

Намазать сливочное масло на печенье. Вареную колбасу нарезать тонкими ломтиками и выдавить в колбасе кружочки (я делаю это колпачком тюбика из-под крема). Из копченой колбасы тоже выдавить кружочки и вставить их в вареную колбасу. Из маслин вырезать «лапки» и «голову». Украсить зеленью. Вместо масла на печенье можно положить кусок сыра.

Вкусно, красиво, питательно! Порадуйте своих гостей!

Продукты:

Этот простой салат может стать украшением любого стола.

Рецепт приготовления:

Нарезаем кубиками перцы и помидоры. Посыпаем их солью и выкладываем на блюдо. Соленые огурчики режем пластинками и красиво укладываем их вокруг овощной смеси. Ветчину режем тонкой соломкой. Смешиваем майонез и сметану в равных пропорциях и соединяем с ветчиной. Аккуратно выкладываем полученное на помидоры с перцем. Сверху украшаем петрушкой.

Продукты:

300 г ветчины, 3 помидора, 3 сладких перца (желтый, красный и зеленый), 4 соленых огурца, сметана, майонез, петрушка, соль - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Морковь и яйца сварить и нарезать маленькими кубиками. Очищенные от кожуры киви нарезать соломкой. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и нарезать небольшими кубиками. Ветчину нарезать соломкой. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и выдавить через чесночницу. Изюм предварительно распарить, промыть и обсушить. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить майонезом. Сверху салат посыпать оставшимся тертым сыром.

Приятного аппетита!

Продукты:

Ветчина - 300 г, твердый сыр - 200 г, яйца - 2 шт., киви - 2 шт., морковь -2 шт., яблоко - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, изюм - 2 ст. л., майонез, соль.

Рецепт приготовления:

Мясо (лучше всего брать охлажденную говядину - например, от костреца) отварить в бульоне с 1 лавровым листом и 2 гвоздичинками, затем остудить и нарезать тонкими ломтиками.

Взять литую сковороду, вылить на нее указанное количество масла и разогреть, не давая маслу вскипеть. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить. Сбрызнуть соевым соусом. Груши разрезать пополам, вынуть семена с семя-ложами, нарезать ломтиками. Огурцы нарезать дольками.

На заключительном этапе выложить на блюдо говядину, смазать тонким слоем горчицы. Затем выложить огурцы, груши. Положить сверху обжаренный лук и кукурузу. Посолить по вкусу. Подавать салат украшенным зеленью.

Этот салат такой нарядный! Я подсмотрела его рецепт на мастер-классе поваров, который проходил в рамках кулинарной выставки. И могу сказать честно - когда я приготовила салатик дома, у меня получилось ничуть не хуже, чем у именитого повара!

Продукты:

Пропорции ингредиентов даю из расчета на 100 г мяса (при изменении этого показателя прочие легко подогнать): 1 огурец, 1 груша, 5 перьев зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. оливкового масла, 1 ч. л. соевого соуса, 3 ч. л. консервированной кукурузы, зелень для украшения, соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

Сосиски и огурцы нарезать кубиками, добавить кукурузу и зелень, заправить сметаной. Выложить в салатницу и украсить.

Продукты:

4 свежих огурца, 4 сосиски, 1 банка десертной кукурузы, сметана, петрушка, укроп. При желании можно добавить пекинскую капусту.