|
|
|
|
Необходимые продукты:Масло топленое - 50 г, вода - 1 стакан, мука пшеничная - 2 стакана, лук репчатый - 500 г, свинина (мякоть) - 1,5 кг, перец черный молотый, соль. Способ приготовления блюда из свинины - Свинина с луком в тесте:1. Лук измельчите, посыпьте солью и перцем. Свинину разрежьте на кусочки, посолите, поперчите. 2. Соедините воду, муку, соль и замесите тесто. Из теста сформуйте 4 шарика, каждый раскатайте в лепешку диаметром 20 см. Уложите лепешки одну на другую, смазывая маслом каждую (кроме верхней), и раскатайте их вместе. 3. Полученную лепешку выложите на противень, сверху положите половину нормы лука, свинину, оставшийся лук, полейте растопленным маслом. 4. Защипайте тесто со всех сторон, смажьте маслом и запекайте в духовке при температуре 200° до готовности. |
|
|
|
Необходимые продукты:Говядина и свинина - по 200 г, овсяные хлопья - 3 ст. л., картофель - 1 клубень, лук репчатый - 1 луковица, мука - 3 ст. л., яйцо - 1 шт., молоко - 1 ст. л., сухой тимьян - 0,5 ч. л., масло растительное - 3 ст. л., перец, соль по вкусу. Соус: помидоры - 300 г, перец красный острый - 3 стручка, чеснок - 3 зубчика, вино красное сухое - 100 мл, мед - 2,5 ст. л., горчица зернистая - 0,5 ч. л., орегано сухой - 0,5 ч. л., черный перец молотый, соль. Способ приготовления котлет с овсяными хлопьями:1. Для соуса помидоры разрезать пополам и поставить в духовку при 200° на 10 мин. Затем измельчить в блендере с острым перцем (без семян) и чесноком. Продолжая взбивать, добавить вино, мед, горчицу, орегано, перец и соль. Перелить в кастрюлю, дать закипеть, готовить в течение 10 мин. 2. Картофель и лук очистить и вместе с мясом пропустить через мясорубку. Соединить с овсяными хлопьями, яйцом и молоком. Приправить тимьяном, солью и перцем. Вымешать, охлаждать 1 ч. 3. Сформовать котлеты и обжарить на сильном огне на масле по 3 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь, накрыть крышкой, готовить 15 мин. Подать с соусом. |
|
|
|
Рецепт приготовления:
Мясо помыть, удалить прожилки.
Нарезать тоненькими брусочками и обжарить до полуготовности в масле. Вынуть из сковороды. В нее положить лук, нарезанный полукольцами, и перец болгарский, потушить. Добавить помидоры, немного потушить и положить в сковородку мясо. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту. Все поставить на медленный огонь и тушить минут 40. Посолить и добавить специи.
Специи можно добавлять любые, но чили и черный перец придают этому блюду неповторимый аромат.
Продукты:
500-700 г говядины, 2-3 луковицы, 2 болгарских перца, 2-3 помидора, перец черный, перец чили, кориандр, соль, масло подсолнечное. |
|
|
|
Для начала нужно замариновать мясо (700-800 г свинины либо говядины). Для этого нарезать 2 луковицы и 2 помидора, 1 перчик чили, выдавить сок лимона, посолить и поперчить. Положить в маринад мясо одним куском и оставить на ночь. Утром 1 луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. На лист фольги выложить обжаренный лук, а на него обсушенное мясо (можно дополнительно посыпать специями и натереть чесночком). Фольгу завернуть и поставить мясо запекаться в духовку. Выпекать до готовности приблизительно 1,5 часа. Подавать холодным. |
|
|
|
Рецепт приготовления:
Нарезать печенку не очень тонкими ломтиками, толщиной примерно по 2 см. Затем проделать в каждом кусочке отверстие (чтобы не отбивать) и уложить в молоко на 5 минут. Насыпать в тарелку муку, добавить туда соли и перца, перемешать, разогреть на сковороде растительное масло, обвалять печенку в муке и положить на сковородку.
Жарится печенка при максимально включенной горелке около 2-3 мин. на каждой стороне. После того как печенка перевернута на другую сторону, добавить лук. Лук поджарится как раз к тому моменту, когда печенка будет готова (когда она снаружи покрыта румяной, хрустящей корочкой, а внутри сохраняет вкусный розовый печеночный сок).
Продукты:
Печень, молоко, мука, лук, соль, перец, сахар, оливковое масло, картофель, сливочное масло. |
|
|
|
Рецепт приготовления:
Кусок свинины нашпиговать чесноком, обсыпать солью, перцем и пряностями. На дно противня или сковороды уложить лук, нарезанный кольцами, налить немного воды, положить свинину.
Запекать в духовке около 30 мин. при температуре 180 градусов, поливая стекающим жиром.
Продукты:
500 г свинины лопаточной, 1 головка лука, 2 дольки чеснока, 2 г соли, 1 г перца, пряности по вкусу. |
|
|
|
