Необходимые продукты:
Цукини - 60 г (1/2 шт.), сладкий перец - 60 г (1/2 шт.), палтус (филе) - 0,5 кг, лайм - 1 шт. (можно заменить лимоном), соль, перец, сок лимона. Соус: сливки - юо мл, лук - 1/4 шт.
Способ приготовления:
1. Филе палтуса вымыть, посолить, поперчить, нарезать на порции. Сбрызнуть соком лимона.
2. Сладкий перец нарезать прямоугольными кусочками и выложить на кусочки палтуса.
3. Цукини нарезать вдоль тонкими полосками и обернуть ими рыбу. Поместить в пароварку на 15-20 мин.
4. Соус: лук очистить, мелко нарезать, залить сливками и потомить на маленьком огне до готовности лука (он должен слегка похрустывать).
Подать палтус с соусом и кусочками лайма.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки, мор­ковь, лук и перец нарежьте ку­биками, помидоры - доль­ками.

2. Обжарьте в масле овощи, добавляя их в сотей­ник в такой последовательно­сти: морковь, перец, кабач­ки, помидоры. Посолите.

3. Муку подсушите на сковороде 3 минуты.

4. Лук спассеруйте в масле.

5. Сделайте соус: гри­бы залейте водой, посолите, сварите бульон. Подготовлен­ную муку разведите стаканом бульона, добавьте рубленые грибы, пассерованный лук и прокипятите 5 минут.

6. За­лейте овощи грибным соусом и протушите 10 минут.

7. При подаче оформите зеленью.

Продукты:

кабач­ки - 500 г, грибы - 150 г, морковь - 1 шт., поми­доры - 3 шт., перец слад­кий - 3 шт., лук репча­тый - 1 шт.,  мука - 2 ст. л., масло растительное - 4 ст. л., соль - по вкусу, зелень - для украшения.

1 кг разных овощей: редька, свекла, корни и стебли сельдерея, репчатый лук, лук-порей, морковь, болгарский перец, 3-4 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 0,5 стакана любого десертного вина, 0,5 стакана соевого соуса, соль, перец, семена кунжута - по вкусу.

Овощи почистить и нарезать: редьку, свеклу, болгарский перец, корни сельдерея - соломкой, лук репчатый - кольцами, морковь - кружочками, стебли сельдерея и лук-порей - покрошить. Спассеровать их в течение 5 мин. на растопленном сливочном масле. Добавить сахар и продолжить готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока жидкость не начнет густеть и превращаться в карамель. Влить десертное вино (я использовала мускатель). Продолжать готовить, помешивая, пока вино не выпарится. Добавить соевый соус и довести его до загустения. Готовые овощи по желанию посолить, поперчить, посыпать семенами кунжута.

Рецепт приготовления:

Особенность этого блюда - большое количество зелени и растительного масла. Прежде чем приступать к приготовлению, нужно помыть овощи, очистить от кожицы не только картофель, но и баклажаны, а сладкий перец очистить от семян. Лук также нужно очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Баклажаны надо нарезать кружочками, плотно сложить их в отдельную миску, посолить и дать постоять 30 мин., так они станут намного вкуснее. Стручки фасоли нарезать крупными кусочками. Болгарский перец нарезать соломкой, помидоры - кружочками. Нарезать кубиками картошку. Петрушку, кинзу, базилик, чабрец обдать теплой водой и мелко нарубить.

В посуду с толстыми стенками влить растительное масло, выложить слой картошки, слой фасоли, картофеля, лука, перца, помидоров, лука, баклажанов. Каждый слой посыпать солью и перцем, пересыпать рубленой зеленью. Сверху полить растительным маслом, влить немного воды, закрыть крышкой и тушить до готовности. В конце всыпать измельченный чеснок, перемешать и еще 5 мин. подержать на огне.

Продукты:

4 баклажана, 4 картофелины, 1 болгарский перец, 0,5 стакана стручковой фасоли, 3 помидора, 2средние луковицы или 1 большая, 4 зубчика чеснока, по 1 пучку базилика, чабреца, петрушки, кинзы, растительное масло, соль, перец.