Необходимые продукты:
2 яйца, 1 плавленый сырок (например, «Дружба»), 100 г сливочного масла, 2 ст. л. майонеза, 200 г очищенной тыквы, 2 средние луковицы, тыквенные семечки, 200 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, 1 ч. л. сахара, соль, растительное масло.
Способ приготовления печенья - Сырное печенье:
1. Репчатый лук очистить и очень мелко нарубить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до прозрачности. Переложить обжаренный лук в миску и остудить.
Тыкву натереть на мелкой терке.
В миску, где будет замешиваться тесто, натереть на крупной терке сливочное масло и плавленый сырок.
2. Добавить майонез, тертую тыкву и обжаренный лук, вбить 1 яйцо, всыпать сахар, посолить по вкусу, всыпать просеянную муку и разрыхлитель и замесить мягкое тесто.
3. На посыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см и при помощи формочек вырезать из него различные фигурки (или просто нарезать тесто квадратиками).
4. Противень застелить пергаментом, смазать его растительным маслом, посыпать мукой и выложить на пергамент вырезанное печенье.
Поверхность печенья смазать взбитым яйцом и посыпать крупно нарезанными тыквенными семечками. Поместить противень в разогретую до 180° духовку и выпекать печенье в течение 20 мин.
Совет по приготовлению печенья:
Для того чтобы масло и плавленый сырок лучше натирались, их можно предварительно поместить в морозильную камеру на 20-30 мин. Хранить печенья можно до трех дней со дня выпечки в плотно закрытой таре. Для более длительного хранения можно заморозить их.

Необходимые продукты:
Для mecma: 1 стакан муки, 1 ст. л. сахара, 125 г сливочного масла комнатной температуры, 1 ст. л. воды.
Для начинки: 0,5 кг яблок, 3 ст. л. сахара.
Для посыпки: 3/4 стакана муки, 3 ст. л. сахара, 100 г сливочного масла комнатной температуры, 100 г любых молотых орехов, щепотка корицы.
Способ приготовления яблочного тарта с посыпкой:
1. Для теста в миске смешать муку и сахар, добавить масло и замесить крутое песочное тесто. В конце добавить воду. Тесто поставить на 30 мин. в холодильник.
2. Уложить тесто в форму для выпечки, формуя бортики высотой 1-2 см. Наколоть вилкой в нескольких местах и выпекать 10 мин. в предварительно разогретой до 200° духовке.
3. Яблоки очистить, нарезать соломкой, смешать с сахаром. Все ингредиенты для посыпки смешать руками до состояния мелкой крошки.
4. Вытащить основу из духовки, разложить на ней яблоки с сахаром, сверху посыпать крошкой. Выпекать еще 25 мин. Перед подачей тарт остудить.
Вместо яблок можно использовать сливы.

Необходимые продукты:
Лаванда (сухие цветы) - 4 ч. л., мука - 1 стакан, масло сливочное - 100 г, сахар - 100 г, желток - 2 шт., мед - 2 ч. л., разрыхлитель - 2 ч. л. ванилин, соль.
Способ приготовления печенья с лавандой:
1. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры и растереть с сахаром.
Добавить остальные ингредиенты (ванилин и соль положить по вкусу). Замесить мягкое тесто.
2. Скрутить тесто в жгут диаметром 2-3 см и завернуть в пищевую пленку. Затем поместить тесто в морозилку на 30-40 мин.
3. Застелить противень промасленным пергаментом (или положить силиконовый коврик). Достать тесто из морозилки, быстро нарезать его поперек на кружочки толщиной 1-1,5 см и выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга. 4. Поместить противень в духовку и выпекать фролини 15 мин. при 175°.

Необходимые продукты:
Обезжиренный мягкий творог - 200 г, яйцо - 2 шт., ванилин - 1 пакетик, сахар - 1 стакан, сливочное масло - 1/3 стакана, какао-порошок - 3 ст. л., мука - 3/4 стакана (+ добавить по щепотке соли и разрыхлителя), орехи грецкие - 50 г.
Помадка: сливочное масло - 1 ст. л., молоко - 1 ст. л., сахарная пудра - 1/2 стакана, какао-порошок - 2 ст. л., грецкие орехи для украшения.
Способ приготовления пирожного - брауни:
1. Взбить до однородной массы творог с ванилином и 5 ч. л. сахара. Взбить яйца и оставшийся сахар.
2. В сотейнике растопить масло и размешать его с какао-порошком, добавить в яичную смесь. Всыпать просеянную муку и рубленые орехи. Вылить половину теста в форму 20x25 см и разровнять поверхность. Распределить поверх теста творожную массу, затем залить оставшимся тестом.
3. Выпекать в духовке при 175° 35-40 мин. Остудить в форме.
4. Помадка: растопить масло в молоке. Подмешать сахарную пудру и какао-порошок. Нанести помадку на поверхность брауни и украсить орехами. Дать помадке схватиться, затем разрезать на квадратики.

На 12 порций:
Необходимые продукты:
170 г муки, 75 г сливочного масла, 150 г коричневого сахара "Демерара", 1 яйцо, 100 г арахиса, 150 г изюма, 150 г шоколада, растительное масло.
Способ приготовления:
1. Арахис мелко нарезать. Сливочное масло размягчить.
2. Соединить нарезанный арахис, сливочное масло, коричневый сахар "Демерара", перемешать.
3. Взбить до образования пышной массы. Добавить яйцо, муку, изюм, орехи и 100 г тертого шоколада. Перемешать.
4. Полученную смесь разделить на небольшие части. Смазать противень растительным маслом Выложить тесто на противень.
5. Запекать 15-20 мин в разогретой до 190°С духовке. Остудить 3-4 мин.
6. Растопить 50 г шоколада. Украсить печенье шоколадным узором.

Необходимые продукты:
Мука пшеничная - 320 г, сливки - 50 мл, дрожжи прессованные - 30 г, масло сливочное - 50 г, яйцо - 2 шт., сахар - 8о г, масло растительное - 2 ст. л., корица молотая -1/2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Для опары дрожжи соедините с теплыми сливками, всыпьте немного муки, перемешайте и поставьте в теплое место. Как только опара увеличится в объеме в 2 раза, всыпьте сахар, предварительно отложив 2 ст. л., введите растопленное масло, 1 яйцо, перемешайте. 2. Опару соедините с оставшейся мукой, корицей и замесите тесто. Поставьте его в теплое место для брожения на 2 ч, во время которого сделайте 2 обминки.
3. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, смажьте его растительным маслом, сложите вдвое и слегка раскатайте.
Нарежьте пласт полосками, сформуйте из них «бантики».
4. На противень, смазанный маслом, уложите «бантики», смажьте их взбитым яйцом и посыпьте оставшимся сахаром.
Выпекайте печенье 35 мин. при 230°, охладите.

Необходимые продукты:
Мука пшеничная - 2 стакана, сахар - 1 ст. л., сливочное масло - 50 г, сметана густая - 6 ст. л., сода пищевая - 1/4 ч. л., соль - 1/4 ч. л., тмин - 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Для теста сметану, сахар и 1/4 ч. л. соли перемешайте. Размягченное масло взбивайте, постепенно добавляя сметану. Затем всыпьте муку, перемешанную с содой, и быстро (в течение 30 сек.) замесите тесто.
2. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм, разрежьте на полоски длиной 10 см и шириной 5 мм.
3. Посыпьте каждую полоску солью, перемешанной с тмином, положите на смазанный маслом противень и выпекайте 10-12 мин. при температуре 220-230°.

Рецепт приготовления:

1. Для теста муку нарубите с маслом, добавьте сахар, яйцо, соду и перемешайте. Тесто разделите пополам, раскатайте две лепешки толщиной 5-7 мм.

2. На смазанное маслом дно формы положите одну часть теста, покройте ее слоем нарезанного кубиками мармелада, накройте другой частью теста.

3. Выпекайте в духовке, разогретой до 180-200°, 35-40 мин.

4. При подаче нарежьте кубиками и посыпьте сахарной пудрой.

Продукты:

Мука пшеничная -1,5 стакана, сливочное масло - 100 г, сахар - 1/2 стакана, яйцо - 1 шт., мармелад - 100 г, сода пищевая - 1/4 ч.л., сахарная пудра - 1 ст. л.

Рецепт приготовления:

Отделить яичные белки от желтков, белки убрать в холодильник. Муку растереть с размягченным маслом. Вмешать творог, желтки, гашеную соду. Тесто обернуть пленкой, чтобы предохранить верх от заветривания, и поставить в холод на сутки (но при недостатке времени - как минимум на 30 мин., до затвердения).

Белки взбить в крепкую пену и постепенно ввести сахар. Тесто разделить на 2 части. Каждую часть по очереди раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольный пласт толщиной 1-3 мм (чем тоньше раскатать тесто, тем изящнее выйдут изделия). Пласт намазать сверху слоем безе и завернуть рулетом.

Рулет разрезать на дольки шириной 2-4 см, в зависимости от того, какие нужно получить печенья - мягкие или хрустящие.

Получившиеся столбики поставить на противень (смазанный или застеленный бумагой для выпекания) на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Выпекать 40 мин. при температуре 180°.

Продукты:

200 г творога, 100 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан муки, 2 желтка, 0,5 ч. л. соды (гашенной уксусом).

Начинка: 2 белка, 1 стакан сахара.